Beratungsfeld

Preis

Unser Beratungsfeld Preis ist in die drei Beratungsmodule Preis-Strategie, Preis-Optimierung und Preis-Coaching und das Marktforschungsmodul Strategische Preis-Analyse unterteilt. 

Preis-Strategie

Beschreibung
Nutzen
Beratungsablauf

Ziel der Preis-Strategie ist, den erforderlichen strategischen Durchschnittspreis bei der geplanten Anzahl an Nächtigungen zu erreichen und ständig weiter zu optimieren. An der Preis-Strategie sollte also laufend gearbeitet werden. Die Preis-Strategie ist auch die Basis für das Preis-Controlling, das jedes Hotel im Rahmen des monatlichen Controllings durchführen sollte.

Grundsätzlich spielt es keine Rolle, ob ein Hotel das ganze Jahr über einen Einheitspreis verlangt, eine saisonal differenzierte Preisliste oder ein stark dynamisches Yield Management betreibt. Wesentlich ist der tatsächlich erzielte Durchschnittspreis, und der sollte geplant, gesteuert und optimiert werden. Nun verfügen Hotelbetriebe in der Regel über verschiedene Kategorien, Saisonzeiten, Rabatte und Zuschläge, die die optimale Preis-Strategie in der Gesamtsicht zu einer ziemlich komplexen Angelegenheit machen. Wir empfehlen daher, dieser Arbeit eine erhöhte Aufmerksamkeit zu widmen, denn es zahlt sich aus!

Das Beratungs-Modul Preis-Strategie eignet sich für größere und mittelgroße Hotelbetriebe.

Sie haben einen Überblick über verschiedene Preis-Strategie-Alternativen und können so eine fundierte Entscheidung über die für Ihren Betrieb optimale Preis-Strategie treffen. Umsatzpotenziale werden besser genutzt und ein höherer Deckungsbeitrag erzielt, der Ihrem Unternehmenserfolg zugutekommt. Sie kennen Ihre Preise für die kommenden Saisonen weit im Voraus und können Ihren Gästen, die Vorbuchungen vornehmen möchten, transparente Preise anbieten.

Ihre Preis-Struktur entspricht dem tatsächlichen Leistungsangebot. Sie arbeiten regelmäßig an der Optimierung Ihrer Preise und nehmen Veränderungen im Wettbewerbsumfeld vorweg. Die Preise können auf Basis der Preis-Strategie-Szenariorechnung schnell und bequem jederzeit optimiert werden. Sie haben die Basis für effektives monatliches Preis-Controlling.

Als Ergebnis der Preis-Strategie erhalten Sie ein Preis-Strategie-Konzept inklusive einer detaillierten Preisliste: Executive Summary, Ausgangssituation (Strategischer Durchschnittspreis, Saisonale Auswertungen, Auswertungen nach Zimmer-Kategorie, Analyse Preislisten und Preis-Kommunikation, Wettbewerber, Region und Fazit), Preis-Positionierung (Preis-Leitbild, Preis-Strategie, Positionierung Zimmer-Struktur), Ergebnis Preis-Strategie (Kennzahlenvergleich, Preisliste mit Zusatzinformationen und Maßnahmen), Preis-Szenariorechnung. Die Preis-Szenariorechnung ermöglicht Simulationen bei alternativen Preis-Strategien zu fahren. So können einzelne preisstrategische Maßnahmen hinsichtlich den Auswirkungen auf den Nettoumsatz und den Durchschnittspreis quantitativ bewertet werden.

Während wir uns vollständig um die Analyse und Dokumentation kümmern, können Sie sich auf Ihre Führungsaufgaben konzentrieren. Die Vorbereitung erfolgt durch unsere erfahrenen Berater, die sowohl die interne als auch die externe Analyse vorbereiten. Im Rahmen der Datenerhebung vor Ort oder Online werden Detailanalysen durchgeführt. Anschließend wird in einem eintägigen Workshop mit zwei Beratern gemeinsam mit Ihnen die optimale Preis-Strategie erarbeitet.

Die Gesamtdauer von der Terminvereinbarung bis zum fertigen Preis-Strategie-Konzept beträgt ca. drei Wochen. Mit praxisbewährten Instrumenten begleiten wir Sie durch den gesamten Preis-Strategie-Prozess – von der Vorbereitung bis hin zur Umsetzung der Ergebnisse.

Preis-Optimierung

Beschreibung
Nutzen
Beratungsablauf

Mit der Preis-Optimierung werden die bestehenden Preise Ihres Hotels analysiert und hinsichtlich den strukturellen und strategischen Aspekten sowie den psychologischen Effekten optimiert. Die Preise für die kommenden Saisonen sollten frühzeitig erarbeitet werden, um für den Urlaubs-Nachholbedarf der Gäste mit den richtigen Preisen gerüstet zu sein.

Die Preis-Optimierung ist ein effektives und kostengünstiges Beratungs-Modul zur Erarbeitung der Preis-Strategie, insbesondere für kleine und mittelgroße Hotelbetriebe.

Der Preis ist der stärkste Hebel um den Gewinn zu erhöhen. Mit den richtigen Preisen lässt sich auch kurzfristig ein deutlich höherer Ertrag erwirtschaften. Außerdem dient eine gut erarbeitete Preis-Strategie als Basis für zukünftige Preisanpassungen.

Als Ergebnis der Preis-Optimierung erhalten Sie ein Preis-Strategie-Konzept inklusive einer detaillierten Preisliste: Executive Summary, Ausgangssituation (Analyse Preislisten und Preis-Kommunikation, Wettbewerber, Region und Fazit), Preis-Positionierung (Preis-Leitbild, Preis-Strategie, Positionierung Zimmer-Struktur), Preisliste mit Zusatzinformationen und Maßnahmen.

Anhand des Konzepts können Sie auch zukünftige Entscheidungen der Preispolitik deutlich einfacher und sicherer treffen.

In der Vorbereitung erledigen wir die interne und externe Datenerhebung, deren Analyse und die Dokumentation. Anschließend bereiten wir die Strategische Stoßrichtung vor und erarbeiten gemeinsam mit Ihnen im Rahmen eines halbtägigen Online-Workshops die Preis-Optimierung.

Die Vorlaufzeit vom Start des Projektes bis zum Online-Workshop dauert ein bis zwei Wochen. Auf Wunsch kann die Preis-Optimierung auch bei uns im Büro erfolgen. Das ausgearbeitete Preis-Strategie-Konzept samt detaillierter Preisliste erhalten Sie wenige Tage nach dem Workshop.

Preis-Coaching

Beschreibung
Nutzen
Beratungsablauf

Das Preis-Coaching ist ein intensives, halbtägiges Online-Coaching, das Ihnen auch mit nur geringem Aufwand hilft die Preise zu optimieren. Im Preis-Coaching erklärt einer unserer erfahrenen Berater wo die konkreten Ansatzpunkte liegen. Auch mit nur wenigen Stellschrauben können die Ergebnisse spürbar verbessert werden.

Dieses kompakte Modul empfehlen wir vor allem kleinen Hotelbetrieben. Das Preis-Coaching ist die kompakteste und kostengünstigste Variante Ihre Preise zu optimieren.

Während des Online-Workshops erhalten Sie von unseren Beratern Hinweise und Empfehlungen, die Ihnen helfen Ihre Preise zu optimieren. Durch das Preis-Coaching können Sie mit auch nur geringem Aufwand Ihr Ergebnis spürbar verbessern.

Unmittelbar nach dem Workshop erhalten Sie eine Zusammenfassung samt Maßnahmenkatalog, der alle besprochenen Empfehlungen beinhaltet.

In der Vorbereitung befassen sich unsere Berater mit den grundlegenden Analysen Ihrer Preise, der Preis-Kommunikation, der Wettbewerberanalyse, einem Fazit und der groben Stoßrichtung. Der Online-Workshop selber erfolgt innerhalb eines halben Tages. Nach dem Workshop bereiten unsere Berater das Preis-Coaching nach und senden Ihnen eine Zusammenfassung samt Maßnahmenkatalog.

In der nachfolgenden Tabelle sind die Unterschiede zwischen den 3 Preis-Modulen aufgelistet. Sie soll Ihnen helfen das richtige Preis-Modul für Ihren Betrieb zu finden.

Inhaltsverzeichnis BerichtPreis-StrategiePreis-OptimierungPreis-Coaching
1. Executive Summary✓✓✓✓✓
2. Ausgangssituation   
a) Strategischer Durchschnittspreis✓✓✓xx
b) Saisonale Auswertungen✓✓✓xx
c) Auswertungen nach Zimmer-Kategorien✓✓✓xx
d) Detail-Auswertungen je Zimmer-Kategorie✓✓✓xx
e) Analyse Preislisten✓✓✓✓✓
f) Analyse Preis-Kommunikation✓✓✓✓✓
g) Wettbewerber✓✓✓✓✓
h) Region✓✓✓✓✓x
i) Fazit✓✓✓✓✓
3. Preis-Positionierung   
a) Preis-Leitbild✓✓✓✓✓x
b) Preis-Strategie✓✓✓✓✓x
c) Positionierung Zimmer-Struktur✓✓✓✓✓x
4. Ergebnis Preis-Strategie   
a) Kennzahlenvergleich✓✓✓xx
b) Preis-Liste✓✓✓✓✓x
c) Zusatzinformationen✓✓✓✓✓x
5. Maßnahmen✓✓✓✓✓
6. Preis-Szenariorechnung✓✓✓xx
    
Durchführung   
Art der Durchführungbeim Kunden / OnlineBüro SC / OnlineOnline
Dauer des Workshops1 Tag1/2 Tag1/2 Tag
Anzahl Berater2 Berater1 Berater1 Berater
ErgebnisPreis-Strategie-KonzeptPreis-Strategie-KonzeptZusammenfassung
    
ZielgruppenHotels jeder Größekleine und mittlere Hotelskleine Hotels

✓✓✓ sehr detailliert
✓✓ detailliert
✓ enthalten
x nicht enthalten

Strategische Preis-Analyse

Beschreibung
Nutzen
Beratungsablauf

Die Strategische Preis-Analyse ist ein preiswertes Marktforschungsmodul, das sich vor allem auf die Preise Ihres Hotels konzentriert. In einer Online-Befragung, bei der wir ca. 1.000 beantwortete Fragebögen Ihrer Kunden auswerten, erhalten wir Informationen über die Preiselastizität und verschiedene Angebotskombinationen Ihres Hotels. Durch komplexe Conjoint-Analysen können wir berechnen welchen Mehrwert verschiedene Zimmertypen und Verpflegungsoptionen bringen und welche Kombination aus Preis, Zimmer und Verpflegung den höchsten Umsatz erwirtschaftet.

Bei der Strategischen Preis-Analyse und unseren weiteren Marktforschungsmodulen greifen Sie auf die Kompetenz und Erfahrung von zwei leistungsstarken Partnern zurück, die das Modul gemeinsam entwickelt haben:

IMARK Market Intelligence ist spezialisiert auf strategische Marktforschung und seit 2010 unser Kooperationspartner. Seither wurden zahlreiche Projekte mit führenden Hotelbetrieben in Österreich und Deutschland erfolgreich durchgeführt.

Dieses hocheffektive Modul gibt Ihnen Informationen über die Preiselastizität und welche Angebotskombinationen zwischen Preis, Zimmer und Verpflegung sich für Ihr Hotel am besten rentieren. Zusätzlich bildet die Strategische Preis-Analyse die optimale Basis um eine Preis-Strategie faktenbasiert durchzuführen. Die Amortisationszeit für dieses Modul ist sehr kurz, da der Peis der stärkste Gewinnhebel ist.

Nachdem die Fragen für den Fragebogen abgestimmt wurden, starten wir mit der ca. 2 wöchigen Befragung, bei der wir ca. 1.000 beantwortete Fragebögen sammeln. Sobald der Befragungszeitraum abgeschlossen ist, werten wir die gesammelten Daten gemeinsam mit unserem Kooperationspartner IMARK Market Intelligence aus und bereiten die Ergebnisse für Sie auf. Im nächsten Schritt präsentieren wir Ihnen die wichtigsten Ergebnisse und Aussagen.

Während des gesamten Projektes erhalten Sie durch uns eine persönliche Begleitung.

Christoph Hörl
Geschäftsführer Salzburger Hof
Als wir erstmals im Salzburger Hof Leogang die Preis-Strategie durchgeführt haben, waren wir überrascht wie schnell sich die Ertragslage des Unternehmens verbesserte. Heute werden alle wichtigen Entscheidungen, von Investitionen über Positionierung und Ausrichtung, auch unter dem Gesichtspunkt der Preisentwicklung getroffen.

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